介绍：全美中餐业联盟执行副主席李日腾当日代表该会发言，指华人来美已逾百年，从事餐馆业者不知凡几，却迄今仍无一行业组织，代为出头，为同行争取应有权益，以致屡屡遭遇不公平待遇，曾经发生过的「芥兰鼠」事件，「全民健保」政策，都让中餐馆经营更不容易。

三十年前来美时身无分文，三十年来经历过几次大起大落，对中餐业经营不易感受极深的李日腾说明，2006年，一批聚会时认识的餐饮业热心人，在汇聚交流中萌生这构想，其后历经八年探索，2014年一月才终于成立「全美中餐业联盟」，并在佛罗里达州注册。也订定了详细的会规，章程，宗旨。

该会成立后推举出来的第一届理事共九人，分别为主席佛罗里达州「红姜」餐馆东主赵锐，执行副主席缅因州「东方红」餐厅东主李日腾，以及理事，波士顿龙凤酒楼集团董事长梅锡锐，北卡罗来纳州「Best China」老板李?， 宾夕法尼亚州「愉苑」饭店东主黄民，纽约「朝曦」集团HaNa亚洲餐厅老板吴朝曦，德州「王朝」 中国饭店东主黄昌财，还有黄伟洪，王晓玲等人。

该会的顾问团也实力雄厚，包括许氏人蔘老板许忠政，以及许涛，刘宏彦，王欢，王福生，郭小鹏，John Thomas等人。

龙凤集团董事长梅锡锐表示，华人业者一旦同心合作，团结一致，能发挥的力量之大，可能超出所有人的想像之外。

在波士顿市开张百福批发总汇，同时经营鸿运餐馆批发，有三百馀家餐厅会员的董事长黄雅鸿，日前也应邀担任顾问，并于廿八日和梅锡锐等人一起出席记者会。他表示，时代在变，华人需要更加团结合作，互助发展。他很高兴有机会参加这一组织，尽一分力。

该联盟将提供资讯，整合资源，企业维权，人才培训，国际交流，发扬中餐文化为主要服务内容，成员主要为中餐馆业者，同时包括中餐相关行业的金融，保险，地产，电子商务等供应商与媒体。

李日腾表示，截至目前，全美已有近三千家相关业者加入行列，随时可动用不下三百名律师的集结力量，因应中餐业者面对的问题。今年三月，该会将组团访问郑州，北京，争取包括万达集团等中国相关行业的支持，预定明年在佛罗里达州召开规模盛大的年会。