原料：
波士顿龙虾一只（约重一千克），肥膘肉100克，罐装鹅肝酱150克，吐司粒一盆。

调料：
盐丶葱姜水丶胡椒粉丶生粉丶高汤丶花胶汁各适量。

做法：
1丶取波士顿龙虾净肉，与肥膘肉一起放搅拌机里打成泥，倒出来加姜葱水丶盐丶胡椒粉和生粉拌匀，搅打上劲便制成虾糁。
2丶另取鹅肝酱入碗，加高汤和花胶汁调好味以后，入冰箱冷成冻，取出来切成小块。
3丶取适量虾糁去包裹鹅肝冻粒，粘上吐司粒做成生坯，逐一制完后，下入油锅炸熟，捞出装盘上桌即成。







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