综合媒体报道，联邦食品药物管理局(FDA)日前指出，依法容许在每天吃的食物中出现一定比率的食品缺陷。因为FDA无法消除所有可能在食品加工链中出没的生物残渣，于是他们制定了一套"食品缺陷最低的标准”，该标准将容许餐桌上的食物存在不同比率的食品缺陷。





有人分析，根据该标准，那么在巧克力丶意大利面丶披萨或果冻等食物里，都会有老鼠屎丶啮齿动物毛发丶被肢解的昆虫躯体等"副产品"。

FDA指出："在原料种植丶收成或加工过程中，要求完全不含任何无害丶自然出现丶不可避免的缺陷，从经济角度来看，不切实际。" FDA因此制定了一套容错标准。

例如，咖啡豆中被容许平均每磅有10毫克的动物排泄物丶以及最多4%至6%的昆虫出没和发霉；每匙黑胡椒中被容许有40个昆虫碎屑和一点点啮齿动物毛发；平均每100g花生酱中被容许有一两根啮齿动物毛发和30片昆虫肢解碎片；每8盎司葡萄干中容许出现35个果蝇卵和10来个完整昆虫躯；每14盎司血腥玛丽的番茄汁则最多可出现四条蛆和20多个果蝇卵；每16盎司盒装意大利面可有450个昆虫部位和9根啮齿动物毛发。

谈到如何计算细小昆虫躯体和啮齿动物粪便，北卡罗来纳州立大学食品安全专家查普曼(Ben Chapman)表示，"食品制造商的品管员会不断抽取成品样本，以确保食品里没有任何违反规定的东西，确保它们低于FDA的标准值。"

查普曼并指出，这些食品缺陷看似难以接受，但风险实际很低，它们并不会导致食源性疾病。更危险的食品污染物则是石材丶金属丶塑胶或玻璃零件，若在收成或加工过程中进入原料中，被人吃下肚，可能会受伤。此外，生食的交叉污染丶未煮熟的食物传播出来的细菌(如沙门氏菌，李斯特菌和大肠杆菌)，更有可能造成食源性疾病，危害人群。